Se necesita Personal para trabajar como Cocinero/a para Residencia

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OFERTA DE EMPLEO - COCINERO/A PARA RESIDENCIA

UBICACIÓN - SEVILLA (Herrera)

¿Tienes experiencia como Cocinero/a? ¿Estás interesado/a en una jornada intensiva que puedas compatibilizar con otra ocupación y/o estudios? En EULEN Sociosanitarios estamos seleccionando un/a cocinero/a para una Residencia en Herrera (Sevilla)

FUNCIONES:

• Preparar los menús según lo establecido ajustándose, siempre, a las indicaciones que, por escrito, se pasen desde el área social y sanitaria o nutricionista. Vigilancia especial de las dietas.

• Disponer entre el personal de cocina, el montaje de los carros con los menús elaborados.

• Cuidar la calidad y presentación de menús.

• Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.

• Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.

• Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.

• Supervisión, junto con tu inmediato/a superior/a, de datos económicos derivados de la gestión de víveres cuando así esté prevista.

• Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.

• Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.

• Supervisar igualmente que la maquinaria y utensilios que hay en la cocina estén limpios.

• Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos. Cuando sea necesario participará en las tareas de limpieza de las mismas.

• Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina.

• Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes.

• Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación.

• Emplatar los menús en las horas de las comidas.

• Colaborar en su ámbito funcional, a petición del equipo técnico, en aquellas necesidades educativas de las personas usuarias, relacionadas con su profesión.

• Comunicar a su superior/a las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de su tarea.

• Vigilar por la correcta uniformidad de todo el personal de cocina, así como del cumplimiento de las medidas higiénicas adecuadas.

• Control y registros de higiene alimentaria mediante la observación de riesgos de contaminación de los alimentos, según su envasado y la manipulación de los mismos en base al sistema preventivo APPCC y a las operaciones realizadas.

• Vigilancia especial en los alimentos que contengan alérgenos según legislación vigente.

OFRECEMOS:

• Contrato por interinidad debido a baja de larga duración
• Jornada de lunes a domingo, con los días de descanso rotativos, en turno de mañana(8-15) o tarde (15-22)
• Salario: 997€ bruto mes en 14 pagas

BUSCAMOS:

• Formación Profesional de Técnico Medio en Cocina o competencia profesional en cocina (Hostelería y turismo)

• Carnet de Manipulador de Alimentos

• Valorable experiencia en puesto similar ( residencias, colegios ,hospitales...)

• Disponibilidad para trabajar en este periodo y horario.

• Residente en Herrera o localidad cercana y con vehículo propio

• Personas dinámicas, con capacidad de organización y que trabajen en equipo.

Si crees que encajas con esta descripción , no dudes en inscribirte. ¡Estamos deseando conocerte!

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